Cette confiture est un mélange délicatement cuit de fines tranches de poires Williams et de sucre, jusqu'à obtenir une texture gélifiée parfaite. Le terme "extra" garantit un minimum de 45 % de fruits dans la préparation, mais cette confiture contient 65 % de poires, issues de fruits frais, mûrs et soigneusement sélectionnés. Les poires sont lavées, parées, et seules les meilleures tranches sont utilisées, cuites avec du sucre de haute qualité pour préserver toute la saveur naturelle du fruit.