• Onctueuse et gourmande
• Recette traditionnelle de Provence
Description
Retrouvez la recette emblématique des célèbres calissons d'Aix-en-Provence sous forme de crème onctueuse. Composée de melons confits, d'amandes et de feuilles de pain azyme, cette délicieuse préparation est parfaite pour être dégustée à la petite cuillère, en fond de tarte ou intégrée dans vos desserts pour une touche sucrée et gourmande rappelant la Provence.
Ingrédients
amandes, fruits confits ( fruits 54% ( melon, écorces d'oranges), sirop de glucose-fructose, sucre), sucre, arômes naturels de quinina ( quinine), extrait d'amande amère. Peut contenir des traces de fruits à coque.
Valeurs nutritionnelles
Moyenne pour 100g/ml: Energie : 1687 kJ / 404 kcal • Matières grasses : 23 g • Dont acides gras saturés : 2.1 g • Glucides : 39 g • Dont sucres : 35 g • Protéines : 8.3 g • Sel : 0,04 g
Idées culinaires !
Voici quelques idées culinaires pour savourer la crème de calisson d'Aix :
Tartines gourmandes : Étalez-la sur des tranches de pain grillé ou des brioches pour un petit-déjeuner sucré et raffiné.
Fond de tarte : Utilisez la crème de calisson comme base pour une tarte aux fruits ou aux amandes.
Mille-feuilles : Incorporez-la dans un mille-feuilles pour une touche provençale.
Macarons : Utilisez-la comme garniture pour des macarons délicats et parfumés.
Panna cotta : Servez-la en accompagnement d'une panna cotta pour une association de textures et de saveurs.
Crêpes et gaufres : Ajoutez une touche de crème de calisson pour accompagner crêpes et gaufres.
Truffes au calisson : Mélangez-la avec du chocolat blanc pour créer des truffes gourmandes et originales.