Chaque année, un grand sac de fleurs de lavande fine du Haut-Verdon, soigneusement séchées et triées par la productrice, est attendu avec impatience. Cette fleur précieuse confère à la terrine une saveur subtile et délicate, un équilibre de goût soigneusement ajusté par Jeanine Telme en 1998 lors de la création de cette recette.
Préparée à partir de porc élevé en montagne, bien nourri et bien traité dans les Hautes-Alpes, cette terrine est naturellement sans gluten, sans œufs et sans lactose. Le porc y est sublimé, sans additifs superflus : pas de sel nitrité, ni émulsifiants, colorants, additifs ou arômes.
Fabriquée avec rigueur et passion dans l'atelier de Peyruis, en Haute-Provence.
