La terrine de sanglier au romarin est une véritable invitation pour les amateurs de gibier, avec toute la richesse du sanglier mariné au vin rouge, dans la tradition de la daube provençale. Inspirée des recettes familiales provençales, elle rappelle le temps où l’on préparait des terrines avec les sangliers chassés à l’automne.
Pour des raisons de sécurité, la viande de sanglier utilisée est testée et surgelée, afin de prévenir tout risque parasitaire lié à la Trichinella, un parasite pouvant être dangereux pour l’homme.
Cette terrine est préparée avec de la viande de porc de montagne des Hautes-Alpes, associée à du foie de porc, du sanglier (20 %), du vin rouge, du romarin de Provence (0,2 %) et d’autres plantes aromatiques, tous issus de France.
Elle est naturellement sans gluten, sans œufs, ni lactose, et sans aucun additif : pas de sel nitrité, émulsifiants, colorants ou arômes. Le porc de montagne utilisé est bien élevé et bien nourri, sans congélation, pour garantir une qualité optimale.
Fabriquée avec soin à Peyruis, en Haute-Provence.
